柳州鸭脚煲的做法大全
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做法大全
柳州鸭脚煲的做法
柳州鸭脚煲是广西柳州地区的特色美食，以鸭脚为主要食材，加入多种中药材和调料炖制而成。下面是柳州鸭脚煲的做法：
- 准备食材：鸭脚500克、姜片适量、蒜瓣适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。
- 将鸭脚洗净，焯水去腥。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的鸭脚，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭脚软烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整味道，加入适量的盐和鸡精即可。
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