陈醋折皮黄瓜的做法
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美食食谱
陈醋折皮黄瓜的做法
材料：
- 黄瓜500克
- 陈醋100克
- 盐20克
- 白糖30克
- 葱姜适量
步骤：
- 将黄瓜洗净，切成长约5厘米的段，用刀背轻轻拍打，使其表面皮肤皱起来。
- 将拍好的黄瓜放入碗中，加入陈醋、盐、白糖，葱姜拍碎后加入，搅拌均匀。
- 将拌好的黄瓜放入保鲜袋中，将袋口封紧，放入冰箱冷藏室中，腌制24小时即可食用。
注意事项：
- 黄瓜要选用新鲜、嫩绿、略带黄色的品种，不要选用老黄瓜。
- 黄瓜拍打时要轻柔，不要用力过猛，否则容易破裂。
- 腌制时要将黄瓜完全浸泡在调料汁中，以免出现表面发霉的情况。
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