子姜爆鸭子的做法
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美食食谱
子姜爆鸭子的做法：
1. 准备好鸭子、子姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入子姜和葱段爆香，放入焯水后的鸭子块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉烂烂的。
5. 最后收汁即可。
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