猪肉蒜苗馅饺子的做法窍门
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美食食谱
猪肉蒜苗馅饺子的做法窍门：
1. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，加入蒜苗末、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、香油、胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟左右。
2. 饺子皮的制作：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，饧面30分钟左右，然后擀成薄皮。
3. 包饺子：将饺子皮放在手心，放入适量的馅料，然后捏紧封口。
4. 煮饺子：将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
5. 蘸料的制作：将醋、生抽、蒜末、姜末、香油、辣椒油、花椒粉、糖混合搅拌均匀即可。
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