油泼蒜蓉鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鱼片煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
- 草鱼可以换成其他鱼类，口感更好的鱼类如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。
- 煮鱼时加水的量要根据锅的大小和鱼的数量来定，水不要加太多，否则口感会变差。
- 煮鱼时火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/172259.html