材料：
1. 鲜鱼一条（草鱼或者鲫鱼）；
2. 姜蒜末适量；
3. 青红椒末适量；
4. 酱油、盐、鸡精、料酒、香油、生抽、淀粉适量；
做法：
1. 将鱼洗净，斜切成薄片，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鱼片煸炒至变色；
3. 加入青红椒末煸炒均匀，淋入酱油、生抽、料酒、香油，翻炒均匀；
4. 最后淋入热油，炒匀即可。
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