咸蛋岩烧蛋糕的做法与配方
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鸡蛋
咸蛋岩烧蛋糕的做法与配方
材料：
- 奶油曲奇饼干 150 克
- 牛油 60 克
- 奶油芝士 250 克
- 细砂糖 100 克
- 酸奶 100 克
- 鲜奶油 200 克
- 咸蛋黄 6 个
- 低筋面粉 30 克
- 玉米淀粉 10 克
- 柠檬汁 1 汤匙
- 盐 1/4 小匙
- 鲜奶 50 毫升
- 鸡蛋 3 个
步骤：
- 将奶油曲奇饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑。
- 将牛油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入烤盘中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至光滑。
- 加入酸奶，继续打至光滑。
- 加入鲜奶油，继续打至光滑。
- 将咸蛋黄压成泥状，加入面糊中，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 加入柠檬汁和盐，搅拌均匀。
- 加入鲜奶，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用铲子抹平表面。
- 将烤盘放入预热至 170 度的烤箱中，烤 50 分钟。
- 取出烤盘，放凉后脱模即可。
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