脱骨凤爪的做法 酸甜
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美食食谱
脱骨凤爪的做法 酸甜
材料：
凤爪500克、白糖适量、醋适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
步骤：
1. 凤爪洗净，用剪刀将骨头剪去，留下肉质部分。
2. 准备一个锅，加入清水，放入凤爪，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至凤爪变软。
3. 将煮好的凤爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。
4. 准备一个碗，加入适量的白糖、醋、生抽、老抽、盐、香油，调成酸甜口味的汁料。
5. 将凤爪放入汁料中腌制30分钟左右，让凤爪充分入味。
6. 最后将腌好的凤爪装盘即可。
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