家常砂锅饭的做法
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家常菜
家常砂锅饭的做法：
1. 准备材料：米饭、瘦肉、香肠、蘑菇、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
2. 将米饭淘洗干净，加水浸泡30分钟。
3. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。
4. 蘑菇、胡萝卜切成小块，香肠切片，葱姜蒜切末。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入蘑菇、胡萝卜、青豆、香肠煸炒均匀。
7. 将泡好的米饭放入砂锅中，加入适量的水，水的高度要比米饭高1-2个指节。
8. 加入煸炒好的肉和蔬菜，加盐、鸡精调味，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煮熟即可。
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