砂锅饭的做法大全
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做法大全
传统砂锅饭
1. 准备材料：米饭、鸡肉、腊肠、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
2. 将鸡肉切块，腊肠切片，香菇泡软切片，葱姜蒜切末。
3. 将米饭洗净后浸泡半小时，然后加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入腊肠和香菇继续煸炒。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀，然后加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
6. 将炒好的米饭和鸡肉、腊肠、香菇倒入砂锅中，加入适量的水，盖上砂锅盖，用中小火煮约20分钟即可。
海鲜砂锅饭
1. 准备材料：米饭、虾、蛤蜊、青口、鱼肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
2. 将虾去壳去头，蛤蜊和青口清洗干净，鱼肉切块，葱姜蒜切末。
3. 将米饭洗净后浸泡半小时，然后加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾、蛤蜊、青口、鱼肉煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀，然后加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
6. 将炒好的米饭和海鲜倒入砂锅中，加入适量的水，盖上砂锅盖，用中小火煮约20分钟即可。
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