砂锅饭的做法及配方
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美食食谱
砂锅饭的做法：
1. 准备材料：米饭、瘦肉、腊肠、香菇、胡萝卜、青葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
2. 将米饭淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3. 瘦肉切成小块，腊肠切成薄片，香菇切成小块，胡萝卜切成小丁，青葱、姜、蒜切末备用。
4. 将砂锅加热，倒入适量油，放入青葱、姜、蒜爆香。
5. 加入瘦肉煸炒至变色，加入腊肠、香菇、胡萝卜煸炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油、料酒调味，煸炒均匀。
7. 将浸泡好的米饭倒入砂锅中，加入适量清水，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 煮好后，撒上葱花即可食用。
砂锅饭的配方：
1. 米饭：500克
2. 瘦肉：150克
3. 腊肠：50克
4. 香菇：50克
5. 胡萝卜：50克
6. 青葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水适量。
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