揭西特产炸豆腐，金黄香脆，美味与健康并存的美味佳肴

揭西，位于广东省东部，物产丰富，其中炸豆腐以其独特的风味和制作工艺，成为了当地的特色美食。

食材介绍：

揭西炸豆腐选用的是当地优质黄豆为原料，经过精心筛选、浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、压制、晾干等多道工序，制作成豆腐，再经过油炸，豆腐外皮金黄酥脆，内里嫩滑可口。

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有利于人体吸收。

2、炸豆腐中的大豆卵磷脂能增强记忆力，提高大脑活力。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

4、豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜豆腐、食用油、盐、生抽、老抽、蒜、姜、葱、干辣椒等。

2、豆腐切成小块，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再加入炸好的豆腐块。

4、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

揭西特产炸豆腐，金黄香脆，美味与健康并存的美味佳肴

小贴士：

1、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

2、豆腐下锅前，可以先裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的豆腐更加金黄酥脆。

3、适量食用炸豆腐，以免摄入过多油脂。

以下是完整的文章内容：

揭西特产炸豆腐：金黄香脆，美味与健康并存的美味佳肴

揭西，位于广东省东部，物产丰富，其中炸豆腐以其独特的风味和制作工艺，成为了当地的特色美食，我们就来了解一下这道美味的炸豆腐。

食材介绍：

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有利于人体吸收，蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的重要物质，氨基酸则是构成蛋白质的基本单位。

2、炸豆腐中的大豆卵磷脂能增强记忆力，提高大脑活力，卵磷脂是大脑神经细胞的重要成分，对提高记忆力、预防老年痴呆具有重要作用。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，大豆异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抵抗自由基，延缓细胞衰老。

揭西特产炸豆腐，金黄香脆，美味与健康并存的美味佳肴

4、豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病，不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜豆腐、食用油、盐、生抽、老抽、蒜、姜、葱、干辣椒等。

2、豆腐切成小块，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再加入炸好的豆腐块。

4、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

1、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

2、豆腐下锅前，可以先裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的豆腐更加金黄酥脆。

3、适量食用炸豆腐，以免摄入过多油脂。

揭西特产炸豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，不仅满足了人们对美食的追求，还富含丰富的营养，是家庭餐桌上的佳肴，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的揭西特产炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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