青藤椒酸菜鱼的做法
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鱼的做法
青藤椒酸菜鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 青藤椒适量
- 泡椒适量
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青藤椒、泡椒、酸菜切碎，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入青藤椒、泡椒、酸菜、姜蒜煸炒出香味。
- 加入清水，烧开后放入草鱼块，煮至草鱼变色。
- 加入生抽、老抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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