鲜椒酸菜鱼的做法
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鱼的做法
鲜椒酸菜鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 酸菜100克
- 青红椒各2个
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、姜蒜腌制10分钟
- 酸菜洗净，切成小段，青红椒切成斜段，姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒出香味
- 加入清水，放入草鱼块，烧开后转小火煮10分钟
- 加入青红椒段，调入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，煮5分钟
- 撒上香菜即可
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