酱肉正宗做法和配方
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美食食谱
酱肉正宗做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒煮至无味，加入酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，烧开后转小火慢炖1-2小时，至肉烂汁浓即可。
酱肉配方：
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
注：以上配方可根据个人口味适量调整。
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