卤牛肉健子肉做法
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美食食谱
卤牛肉健子肉做法：
1. 准备材料：牛肉干、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 牛肉干用清水浸泡30分钟，去除血水，切成约1厘米宽的条状。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮开后放入牛肉干，煮10分钟左右。
6. 转小火，继续煮30分钟左右，直到牛肉干变软入味，汤汁浓稠即可。
7. 关火，捞出牛肉干，晾凉后切成薄片即可食用。
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