酱肉的正宗做法和配料
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美食食谱
酱肉的配料：
五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、清水。
酱肉的做法：
1.五花肉切成大块，焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
3.加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
4.加入五花肉，煮至肉变色。
5.加入足够的清水，水量要没过肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉烂即可。
6.最后收汁即可。
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