正宗黄山臭鳜鱼的腌制方法
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鱼的做法
正宗黄山臭鳜鱼的腌制方法：
1. 准备好新鲜的黄山臭鳜鱼，将其去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备腌制料，将生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、味精等按照个人口味适量混合搅拌均匀。
3. 将腌制料均匀地涂抹在鱼身上，注意要涂抹到鱼的内部。
4. 将腌制好的鱼放入干净的容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时以上，让鱼肉充分吸收腌制料的味道。
5. 取出腌制好的鱼，晾干表面的水分，放入锅中用中小火慢慢煎熟即可。
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