竹耳炒肉片
材料：竹耳、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1. 竹耳提前泡发，洗净切成小段；猪肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色；加入竹耳翻炒均匀，加入青红椒丝翻炒均匀。
3. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
竹耳炖鸡汤
材料：竹耳、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：1. 竹耳提前泡发，洗净切成小段；鸡肉切块，加盐、料酒腌制10分钟；姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色；加入竹耳翻炒均匀。
3. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
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