素杂酱面的简单做法
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面食
素杂酱面的简单做法
素杂酱面是一道地道的北京小吃，也是一道非常受欢迎的素食面食。下面是素杂酱面的简单做法：
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 豆腐干
- 素肉末
- 葱姜蒜
- 辣酱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 香油
步骤：
- 将黄瓜切成细丝，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入素肉末煸炒至变色。
- 加入黄瓜丝和豆腐干，煸炒几分钟。
- 加入适量的辣酱、酱油、盐、糖、醋和少许水，煮开后转小火煮5分钟。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的素杂酱，淋上香油即可。
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