剁椒黑鱼的做法
1. 准备食材：黑鱼一条，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
2. 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入剁椒翻炒均匀。
6. 加入黑鱼块煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
9. 最后加入香油即可。
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