闽菜香油田鸡做法
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美食食谱
闽菜香油田鸡做法：
1. 准备材料：土鸡1只，葱姜蒜适量，香菜适量，红辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡块表面金黄色。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，生抽，老抽，鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂入味。
8. 加入适量的香油，翻炒均匀，撒上香菜即可。
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