正宗的福州香油田鸡
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美食食谱
福州香油田鸡的介绍
福州香油田鸡是福建省福州市的传统名菜之一，属于福建菜系。它的特点是肉质鲜嫩，口感醇香，肉汁丰富，入口即化。制作福州香油田鸡的关键是选用新鲜的土鸡，配以传统的调料和独特的烹饪技巧。
福州香油田鸡的制作方法
1. 准备材料：土鸡、姜、葱、料酒、盐、酱油、香油、白糖、清水。
2. 将土鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
3. 将姜、葱切成片备用。
4. 在锅中加入清水，放入姜片、葱片、料酒、盐，烧开后放入土鸡，煮至八成熟后捞出晾凉。
5. 将土鸡切成块，码放在盘中。
6. 在锅中加入酱油、白糖，烧开后淋在土鸡上。
7. 在土鸡上淋上香油即可。
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