香辣琵琶腿的做法大全
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做法大全
香辣琵琶腿的做法
材料：
- 羊腿肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 羊腿肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂。
- 最后收汁即可。
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