蘑菇鸡的家常做法大全
蘑菇鸡是一道美味的家常菜，下面介绍几种常见的做法：
蘑菇鸡煲
材料：鸡肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水。
做法：1.鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；2.蘑菇、土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜蒜切末；3.热锅凉油，爆香姜蒜和洋葱，加入鸡肉煸炒至变色；4.加入蘑菇、土豆、胡萝卜煸炒，加入清水，烧开后加入料酒、老抽、鸡精调味；5.转小火煲炖30分钟即可。
蘑菇鸡炒饭
材料：鸡肉、蘑菇、米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、老抽、胡椒粉、油。
做法：1.鸡肉切丁，用盐、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟；2.蘑菇、胡萝卜切丁，豌豆焯水备用；3.热锅凉油，打入鸡蛋炒散，加入鸡肉煸炒至变色；4.加入蘑菇、胡萝卜、豌豆翻炒，加入米饭翻炒均匀；5.加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
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