广椒肥肠的做法大全
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做法大全
广椒肥肠的做法
1. 准备材料：猪大肠、广椒、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。
3. 广椒洗净去蒂，切成小段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入猪大肠煸炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入广椒翻炒均匀，再炖煮10分钟左右，加入香油即可。
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