干椒肥肠的家常做法
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家常菜
干椒肥肠的家常做法
干椒肥肠是一道非常有特色的川菜，口感鲜辣，非常适合辣食爱好者。以下是干椒肥肠的家常做法：
材料：
- 猪肥肠500克
- 干辣椒50克
- 葱姜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽适量
步骤：
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干备用。
- 将干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末和干辣椒爆香。
- 放入焯好水的猪肥肠，加入适量的料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肥肠软烂入味即可。
- 出锅前加入适量的味精和香菜末即可。
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