蒜蓉虎皮鸡爪的做法
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美食食谱
蒜蓉虎皮鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。
- 将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀，撒上少许盐即可。
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