私房菜菜谱大全做法
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私房菜菜谱大全做法
私房菜是指在家庭中自己动手做的菜肴，通常是一些家常菜或地方特色菜。以下是一些私房菜的菜谱大全做法：
- 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入炒好的肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水烧开，加入豆腐煮熟即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入炒好的鸡肉煸炒，加入花椒、干辣椒、糖、酱油、醋、水烧开，加入葱花、花生米翻炒即可。
- 红烧肉：将猪肉切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入炒好的猪肉煸炒，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，加入老抽、生抽、盐、热水烧开，转小火焖煮30分钟即可。
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