上海汪姐私房菜做法
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美食食谱
上海汪姐私房菜做法：
1.红烧肉：猪五花肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、清水，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到肉变软烂。
2.小笼包：将面粉、酵母、水和少量盐混合，揉成面团，发酵至两倍大。将猪肉、虾仁、葱姜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、鸡精混合，制成馅料。将面团擀成薄皮，包入馅料，上笼蒸10分钟即可。
3.糖醋排骨：猪排骨焯水去血水，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、醋、清水，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到排骨变软烂，收汁即可。
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