私房菜家常豆腐的做法
材料:
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量
步骤:
- 豆腐切块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量清水,放入焯水后的豆腐块,烧开后转小火煮 5 分钟。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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