茄饼肉的家常做法大全：
1.茄子煲肉：将茄子切成块状，肉切成片状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，加入适量的水，煮至肉熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
2.茄子炒肉末：将茄子切成小块，肉末用盐、酱油、料酒腌制一会儿，锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒，加入茄子翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3.茄子烧肉：将茄子切成块状，肉切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒，加入适量的水，煮至肉熟烂，加入盐、鸡精、料酒、糖调味即可。
4.茄子煎蛋：将茄子切成片状，打入鸡蛋液，用油煎至两面金黄即可。
5.茄子炖肉：将茄子切成块状，肉切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，煮至肉熟烂，加入茄子、盐、鸡精、料酒、糖调味，炖至茄子软烂即可。
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