肉茄夹子的家常做法
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家常菜
肉茄夹子的家常做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 茄子 2个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约0.5cm的薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末均匀地涂抹在茄子片上，再用面粉、鸡蛋、面包屑依次裹上。
- 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入裹好面糊的茄子片，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的茄子片夹在面包中即可。
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