烧牛蛙的家常做法
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家常菜
烧牛蛙的家常做法
烧牛蛙是一道美味的家常菜，做法如下：
- 将新鲜的牛蛙宰杀后，去皮、去腹膜、去内脏，洗净备用。
- 将牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的牛蛙块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入葱段、姜片、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶等调料，转小火炖煮30分钟。
- 加入切好的土豆、胡萝卜、木耳等蔬菜，继续炖煮20分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
烧牛蛙的口感鲜美，肉质细嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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