麻辣兔肉的做法
材料：
- 兔肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将兔肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
- 青椒、红椒切块，姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒。
- 加入兔肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，加入葱段和香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
- 兔肉腌制时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
- 炖煮的时候火候要掌握好，不要煮得太久，否则兔肉会变得比较老。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
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