清汤火锅的做法视频
清汤火锅的做法视频：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、蘑菇、白菜等，根据个人口味选择搭配。
2. 准备清汤底料：猪骨、鸡骨、姜、葱、料酒、盐等，放入锅中加水煮开，转小火煮2-3小时。
3. 火锅底料的调制：将豆瓣酱、花椒粉、生姜末、蒜末、香菜末、酱油、醋、糖等调料混合搅拌均匀，放入碗中备用。
4. 烧热锅子，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入火锅底料煸炒出香味。
5. 将煮好的清汤倒入锅中，加入适量盐、味精、料酒等调味料，煮开后转小火保持汤底温度。
6. 将准备好的食材放入锅中煮熟即可。
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