清汤火锅的做法家常做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等。
2. 准备清汤：将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等放入锅中，加水煮开后转小火煮2-3小时，过滤掉杂质即可。
3. 烧热锅子，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入牛羊肉片煸炒至变色，加入清汤煮开。
4. 将食材逐一放入锅中煮熟即可。
5. 蘸料可以根据个人口味自行调配，常见的有麻酱、蒜泥、花生酱、香油等。
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