鸡三尖的做法大全家常：
1. 清炒鸡三尖：将鸡三尖洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜片腌制10分钟。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡三尖煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀即可。
2. 红烧鸡三尖：将鸡三尖洗净，焯水去腥。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡三尖煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 酱爆鸡三尖：将鸡三尖洗净，焯水去腥。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡三尖煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、辣椒酱、料酒、翻炒均匀即可。
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