杏鲍菇特色菜的做法
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美食食谱
杏鲍菇炒蛋
材料：
- 杏鲍菇 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将杏鲍菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈，待蛋液凝固后，加入杏鲍菇朵，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炖鸡汤
材料：
- 杏鲍菇 100 克
- 鸡肉 250 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将杏鲍菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉块，煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，加入杏鲍菇朵，煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
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