莲藕排骨汤做法百科
莲藕排骨汤做法：
1. 准备食材：莲藕、排骨、姜、葱、料酒、盐。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 炒香料：姜切片，葱切段，放入锅中炒香。
4. 煮汤：将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
5. 加入莲藕：将莲藕去皮，切成小块，加入锅中，继续煮20分钟。
6. 调味：加入适量的盐，煮开后即可关火。
7. 上桌：将汤倒入碗中，撒上葱花即可。
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