茄子肉面条卤的做法
•
面食
茄子肉面条卤的做法
材料：
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 面条 适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉末加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入茄子煸炒均匀，加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的糖和盐调味，煮至汤汁浓稠。
- 面条煮熟后捞出，放入碗中，倒入煮好的茄子肉汤即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/15930.html