鱼鳅炖豆腐的做法
材料：
- 鱼鳅 1 条
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鱼鳅去头去尾，洗净后切段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鱼鳅煸炒至变色。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 放入豆腐，继续煮 5 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮 1 分钟即可。
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