烀肘子的家常做法
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家常菜
烀肘子的家常做法
烀肘子是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富。以下是烀肘子的家常做法：
- 准备好猪肘子、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
- 将猪肘子洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒和酱油，煮至肉块表面上色。
- 加入足够的水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮2-3小时，直至肉烂汁浓。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
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