水晶肘子的正宗做法
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美食食谱
水晶肘子的正宗做法：
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。
3. 姜、葱切成块，准备好其他调料。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香。
5. 放入焯水后的猪肘子，煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入足够的水，放入所有调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。
8. 炖至猪肘子软烂，加入适量盐和冰糖调味即可。
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