正宗湖南血鸭的做法
•
美食食谱
正宗湖南血鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、老抽、生抽、红曲粉。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块。
3. 将鸭块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 煮好的鸭块捞出，晾凉后切成薄片。
5. 另起锅，放入花椒、八角、桂皮炒香，加入适量的水，放入鸭片，加入盐、酱油、糖、老抽、生抽，煮开后转小火炖30分钟。
6. 炖好后加入红曲粉，继续炖10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/157378.html