酸辣鱼的材料：
鱼片：500克
木耳：适量
香菜：适量
姜蒜末：适量
鸡蛋清：1个
淀粉：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
鸡汤：适量
辣椒油：适量
酸辣鱼的做法：
1.鱼片加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
2.热锅凉油，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡汤、木耳、盐、鸡精、料酒、醋、辣椒油烧开。
4.将煎好的鱼片放入锅中，煮至鱼熟透，加入香菜即可。
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