湛江年糕的做法大全
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做法大全
湛江年糕的传统做法：
1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用木槌捣成糯米糍状。
3. 将捣好的糯米糍放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米糍浮起。
4. 将煮好的糯米糍捞出，放入冷水中浸泡，直至凉透。
5. 将凉透的糯米糍沥干水分，切成小块备用。
湛江年糕的现代做法：
1. 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糯米浆。
3. 将糯米浆倒入锅中，用中火煮至浆粘稠成团。
4. 将煮好的年糕倒入模具中，冷却后切成小块即可食用。
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