干炸鲜蘑菇的正确做法窍门
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美食食谱
干炸鲜蘑菇的正确做法：
1. 将鲜蘑菇切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备面粉、淀粉和鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将腌制好的蘑菇片放入面糊中，用筷子或手指拌匀，让每个蘑菇片都裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的蘑菇片放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 取一小碗，加入适量的盐、黑胡椒粉和孜然粉，将炸好的蘑菇片放入碗中，轻轻拌匀即可。
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