香港点心鸡扎的做法
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美食食谱
香港点心鸡扎的做法：
1. 准备材料：鸡胸肉、虾仁、香菇、葱、姜、蒜、花生、鸡蛋、淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 香菇、虾仁切成小丁，葱、姜、蒜切末，花生炒香备用。
4. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入香菇、虾仁翻炒，加入适量水煮开。
6. 加入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，勾芡收汁。
7. 最后加入炒香的花生和香油，翻炒均匀即可。
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