香港鸡煲的做法大全
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做法大全
香港鸡煲的做法
材料：
- 鸡肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 蘑菇
- 青椒
- 红椒
- 蒜
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 油
做法：
- 将鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，青椒、红椒切块，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至微黄色。
- 加入土豆、胡萝卜、蘑菇煸炒至微软。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鸡肉块，烧开后转小火煮20分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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